Colture Officinali (Tecniche Erboristiche)
AA 2015/2016
Scheda insegnamento
Mutuato da
Moduli
Obiettivi e risultati
Fornire le conoscenze generali e di base delle problematiche legate alla coltivazione delle piante officinali, con particolare riferimento al territorio. Requisiti: basi di biologia e di chimica.
Provide aspects of the problems relating to the cultivation of medicinal plants, with particular reference to the territory.
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze di base nel campo delle colture officinali e gli strumenti per poterle applicare; dovrà altresì essere in grado di riconoscere le principali specie, conoscerne l'impiego e le esigenze.
Preparazione di un elaborato frutto di una ricerca sulla coltivazione delle piante officinali nel territorio; presentazione orale dellelaborato; prova scritta sul programma didattico. La preparazione e l'esposizione dell'elaborato sono funzionali al raggiungimento di competenze trasversali quali lavoro di gruppo, comunicazione e capacità di giudizio. La prova scritta, della durata di 1 ora e da svolgersi senza l'aiuto di appunti e libri, consiste in 60 domande a risposta multipla, di ugual peso per il computo del punteggio, di cui 30 relative alla parte generale del programma dell'insegnamento e 30 relative alla parte speciale. E' possibile sostenere l'esame scritto sulla parte generale del programma (60 domande) in itinere.
Programma
Parte generale:
Lo scenario di riferimento: classificazione delle piante officinali; il mercato; criticità e prospettive di sviluppo.
L’influenza dei fattori genetici, ambientali e colturali sulle colture officinali: i principi attivi; i fattori che influenzano il contenuto e la qualità dei principi attivi nelle piante.
La propagazione delle piante officinali: sementi e propagazione delle piante.
La coltivazione delle piante officinali: le aziende che coltivano le piante officinali; le tecniche colturali; analisi del processo produttivo.
Le biotecnologie per le piante officinali: la produzione di principi attivi in vitro
Raccolta, conservazione ed alterazione delle droghe: tecniche di raccolta; metodi di conservazione; tipi di alterazione.
Parte speciale:
Inquadramento botanico, fisiologia della produzione e tecnica colturale delle principali specie di interesse
Reference frame: classification, market, bottlenecks and perspectives of officinal plants
Influence of genetics, environment and cultivation on officinal plants: active principles and factors affecting their content and quality in plants.
Propagation of officinal plants: gamic and agamic methods.
Cultivation of officinal plants: nurseries, techniques, production precess
Biotech approaches: production of active principles in vitro
Harvesting, conservation and alterations of drugs
Botanic, physiology and cultivation techniques of the main species of interest
Testi consigliati
Marzi V. e De Mastro G. –Piante officinali – Mario Adda Editore, Bari, 2008.
Catizone P., Marotti M., Toderi G., Tétényi P. – Coltivazione delle Piante Medicinali ed Aromatiche – Patron Editore, Bologna, 1986.
Nota
Modalità d’esame: prova scritta e orale. Preparazione di un elaborato frutto di una ricerca sulla coltivazione delle piante officinali nel territorio; presentazione orale dell’elaborato; prova scritta sul programma didattico.
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