Fornire le conoscenze di base delle più importanti classi di sostanze prodotte dalle cellule vegetali. Fornire una conoscenza approfondita della cellula vegetale, dei tessuti vegetali e degli organi.

Identificazione e descrizione delle differenze strutturali e funzionali tra una cellula animale ed una cellula vegetale. Conoscenza dei principi che regolano il loro sviluppo.

Introduzione: Definizione di droga, principio attivo, metaboliti primari e secondari. Farmacopea: utilizzo nello studio delle piante medicinali. Importanza delle piante per l’uomo e l’ambiente. Metaboliti primari: lipidi, carboidrati e proteine. Funzione, localizzazione citologica e loro distribuzione nel Regno Vegetale. Metaboliti secondari: terpeni, alcaloidi, composti fenolici. Cellula vegetale: Differenze tra cellula animale e vegetale. Vacuolo: formazione nella cellula giovane, accrescimento nella cellula adulta, inclusi liquidi e solidi. La pressione osmotica: differente comportamento della cellula animale e di quella vegetale in relazione alla pressione osmotica. Plastidi: caratteristiche e funzioni. Cloroplasti: clorofilla, generalità e significato della fotosintesi (fase luminosa e fase oscura). Cromoplasti. Amiloplasti: amido primario, amido secondario (amido di riserva). Interconversioni tra plastidi. Parete cellulare: composizione chimica, formazione, modificazioni chimiche (lignificazione, impermeabilizzazione, mineralizzazione), parete primaria, parete secondaria. Tessuti: tessuti meristematici e adulti. Tessuti tegumentali, meccanici, parenchimatici, conduttori. secretori. Descrizione morfologica e funzione. Organi: radice, fusto, foglia. Nutrizione minerale: definizione, micro e macronutrienti, caratteristiche del suolo, cicli biogeochimici (ciclo dell’azoto, ciclo del fosforo, ciclo del carbonio). Riproduzione: riproduzione agamica (gemmazione, frammentazione, scissione) e riproduzione sessuale. Ciclo cellulare. Mitosi e meiosi. Cicli ontogenetici delle piante (annuale, biennale e perenne). Cicli metagenetici delle piante (aplonte, diplonte e aplodiplonte). Apoptosi. Organizzazione del regno vegetale: breve excursus su alghe, funghi, felci, gimnosperme e angiosperme. Differenze tra monocotiledoni e dicotiledoni. Caratteristiche e funzione del fiore. Semi e frutti. Ormoni: classificazione, funzioni nella pianta. Colture di cellule vegetali in vitro: terreno di coltura (solido e liquido), importanza della sterilizzazione.